salade de fruits jolie jolie...

Ça fait maintenant plus de 3 mois que je suis rentrée de la Réunion, mais entre finir la thèse (encore et toujours.. :-(, chercher un postdoc, régler tout l'administratif, j'avoue que j'ai un peu abandonné mon blog. Ajoute a ça que depuis que j'ai rendu mon appart mi-avril, je suis comme qui dirait SDF et du coup je squatte chez les amis, la famille...mais j'ai plus mon ordi.. :-(

Bon mais j'ai encore plein de photos et de bonnes recettes en attente alors il est temps de commencer a combler mon retard.

Par exemple ces belles photos de la salade de fruits qu'on a préparé quand nos parents sont venus nous rendre visite a la Réunion.

j'en bave encore...



De haut en bas et de gauche a droite : Ananas, tangerines, kaki, goyaviers, carambole, petites bananes, fruits de la passion, bibasses et papaye.


Bibasses


Goyaviers


Kaki


Fruits de la passion



Et le résultat....
Miam miam...

Salade de palmiste, canard à la vanille,..

Nous sommes allées voir la récente coulée de lave qui fumait encore puis nous nous sommes arrêtées déjeuner dans une auberge bien sympa ma foi.

Au menu salade de palmiste.
poulet au palmiste pour ma frangine et canard à la vanille pour moi.
Le tout servi avec "du grain" (les haricots), des achards de légumes et du riz.






Le palmiste est en fait du coeur de palmier frais...c'est très bon, ca a un petit gout de noisette, d'artichaut..
On l'a gouté frais dans la salade et cuit dans le poulet. Les 2 sont bons

Allez je vous mets aussi quelques photos de la lave encore fumante... parce que le dessert..des tartes a la noix de coco, a la banane...hmmm..comment dire...on a oublié de les prendre en photos.... ;-)

Ti jaque boucané

Bon allez j'avoue tout..on l'a acheté tout preparé ;-)

Ben il faut bien que je teste les differentes saveurs et que je m'en impregne avant d'etre capable de tout preparer moi meme ;-)

Le jacque est un fruit, comme je l'ai deja expliqué la. Et le boucané, c'est un morceau de porc fumé. En gros ça ressemble à une sorte de choucroute...en pas acide !!!

Enfin enfin enfin!...I AM BACK! et Cari de thon

Enfin on a internet...
j'avais fini par taper ce post et l'enregistrer sur ma cle pour le cyber-cafe

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Bon alors : ou suis-je? Dans quel état j’ère ?
Bon allez un petit indice :
J’ai quitte les Pays-Bas, j’ai passe un WE sur Paris et je suis arrivée chez ma sœur mardi dernier après 13h d’avion…
Il fait chaud, il y a la mer, un volcan… et de la nourriture différente des Pays-Bas ou de la France métropolitaine.

J’ai beau avoir pris quelques uns de mes épices et graines avec moi, je suis encore un peu perdue dans la cuisine.. pas mes produits de base qui traînent partout, pas mes ustensiles habituels…. Et surtout pas d’internet (demandé en janvier…) pour découvrir quelles recettes essayer avec ces nouveaux ingrédients. Heureusement ma sœur vient d’investir dans un vorwerk… mis a part le bruit, je crois qu’ainsi mon magimix ne devrait vraiment pas trop me manquer… j’ai même peur d’y devenir trop accro ;-)

On s’en sert même pour faire cuire le riz, c’est génial (mis a part le bruit… mais bon moi il paraît que je suis sensible).

Allez une petite recette typique un peu adaptée par nos soins , faute de recette originale sous les yeux .

Cari de thon :
- une grosse tranche de thon rouge (il me semblait que le thon faisait partie des espèces a éviter… mais c’est dingue ici l’étal en était plein)
- 4 oignons
- 3 gousses d’ail
- 4 tomates
- 1 morceau de gingembre
- sel, poivre, huile d’olive
- épices a cari

Mixer ail, gingembre, oignons, préalablement épluchés.

Les faire revenir dans l’huile d’olive dans une cocotte.
Ajouter une cuillère a café d’épices a cari.
Ajouter le thon en morceaux puis les tomates.

Faites mijoter et voilà !

Servez sur du riz, avec du grain (par ex : lentilles de Cilaos), et du rougail.

Nous par exemple on s’était fait un rougail dakatine concombre.

La dakatine c’est du beurre de cacahouètes.


rougail dakatine concombre :
- quelques morceaux de concombre
- 1 gousse d’ail + 1 demi oignon écrasés au mortier
- 1 cuillère a café de dakatine ( ou beurre de cacahouètes)
- sel, poivre


et pour les légumes, nous nous étions rajouté des achards de legumes.