Diner de Noel....seconde edition

Le samedi on s'est aussi fait un diner de Noël a nous avec les copains francophones..

j'avais fait des amuses-gueules/entrées légères

endives saumon-aneth

endives bleu-noix...les endives étaient un peu amères...peut être avec une goutte de miel ça aurait été meilleur ;-)

pruneaux-bacon-herbes de provence

et les petites boules de papilles et pupilles ....un petit peu long a faire (enfin surtout entourer les grains de raisin un par un dans du chavroux collant ....mais trop trop bons ;-)

Ensuite nous avions des empanadas et son pebre fait par un copain chilien-belge

des briques feta/poivrons et chevres/tomates séchées

des sandwiches figues/fromage/roquette/confiture....

plateaux de fromage arrive directement de France avec une cop'

et en dessert un kouign aman maison...merci Zibook !!

et un fondant au chocolat orange (j'avoue..je ne l'ai goute que le lendemain au petit dej...j'avais carrement plus faim le soir même...du coup j'ai bien pu le savourer ;-)

Diner de Noel international

Comme on est beaucoup d'étrangers au labo, on avait eu l'idée l'année dernière de faire un repas de Noël ou tout le monde amenait un plat de son pays. Cette année ils ont réitéré.. et ça donne toutes ces bonnes choses préparées par mes anciens collègues ;-)


j'ai particulièrement adore le plat polonais Kutia et le plat camerounais.
...ouais en fait j'ai quand même tout super bien aime.


Muffins banane-chocolat amenés par un collègue allemand. Au début, il voulait faire une salade de pâtes...apparemment c'est typique de Noël chez lui...mais on l'a tellement charie que sa femme nous a préparé les muffins.... ;-)





borsch préparé par un collègue polonais








zut j'ai pas note le nom de ce met... aussi quelque chose prepare par le collegue polonais. une espece de crepe avec des champignons et du choux a choucroute.... super bon!!







Kutia
la dessus j'ai vraiment craque et j'ai du m'en resservir.......2 ou 3 fois...... quoi??? ;-)
c'était super bon. Un dessert polonais, a base de blé, de noix, de fruits secs, de miel et de graines de pavot !







Toad in the hole, un plat traditionnel anglais











harengs marinés préparés par une collègue danoise








blanc de dinde avec de la mangue et de la sauce aigre-douce








haricots rouges et bananes plantains frites préparés par un collègue camerounais....hmmmm le cote épicés des haricots rouges avec le fondant sucré des bananes...aieaieaie....yammi yammi ;-)

coquilles Saint Jacques au whisky

C'est ce que j'ai cuisine pour mes parents avant de repartir tout boucler aux pays-bas.
Promis je mets la recette bientot!

En attendant sa recette.... je vous mets celle de la dinde au whisky (j'ai pas réussi a trouver sa source, je m'en excuse auprès de l'auteur qui si il passe par la peut me faire signe..... je copie/colle la recette ci dessous, elle est très bonne)

Dinde au whisky

A cours d'idée pour préparer un repas : le chef vous propose la dinde au WHISKY

• Etape 1 : Acheter une dinde d'environ 5 kg pour 6 personnes et une bouteille de whisky, du sel, du poivre, de l'huile d'olive, des bardes de lard.
• Etape 2 : La barder de lard, la ficeler, la saler, la poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.
• Etape 3 : Faire préchauffer le four thermostat 7 pendant dix minutes.
• Etape 4 : Se verser un verre de whisky pendant ce temps là.
• Etape 5 : Mettre la dinde au four dans un plat à cuisson.
• Etape 6 : Se verser ensuite 2 verres de whisky et les boire.
• Etape 7 : Mettre le therpostat à 8 après 20 binute pour la saisir.
• Etape 8 : Se bercer 3 berres de whisky.
• Etape 9 : Apres une debi beurre, fourrer l'ouvrir et surveiller la buisson de la pinde.
• Etape 10 : Brendre la vouteille de biscuit et s'enfiler une bonne rasade derriere la bravate - non - la cravate.
• Etape 11 : Apres une demi heure de blus, tituber jusqu'au bour. Oubrir la putain de borte du bour et reburner - non - revourner - non -recourner - non - enfin, mettre la guinde dans l'autre sens.
• Etape 12 : Se pruler la main avec la putain de borte du bour en la refermant - bordel de merde.
• Etape 13 : Essayer de s'asseoir sur une putain de chaise et se reverdir 5 ou six whisky de verres ou le gontraire, je sais blus.
• Etape 14 : Buire - non - luire - non - cuire - non - ah ben si - cuire la bringue bandant 4 heures.
• Etape 15 : Et hop, 5 berres de plus. Ca fait du bien par ou que ça passe.
• Etape 15 : R'tirer le four de la dinde.
• Etape 16 : Se rebercerune bonne goulee de whisky.
• Etape 16 : Essayer de sortir le bour de la saloperie de pinde de nouveau parce que ça a rate la bremiere fois.
• Etape 17 : Rabasser la dinde qui est tombée bar terre. L'ettuyer avec une saleté de chiffon et la foutre sur un blat, ou sur un clat, ou sur une assiette. Enfin, on s'en fout...
• Etape 18 : Se péter la gueule à cause du gras sur le barrelage, ou le carrelage, de la buisine et essayer de se relever.
• Etape 19 : Décider que l'on est aussi bien par terre et binir la mouteille de rhisky.
• Etape 20 : Ramper jusqu'au lit, dorbir toute la nuit.
• Etape 21 : Manger la dinde froide avec une bonne mayonnaise, le lendemain matin et nettoyer le bordel que tu mis dans la cuisine la veille, pendant le reste de la journée.

Revoir l'agriculture..

photo : Yann Arthus Bertrand

Ce soir j'ai vu le documentaire (apparemment il y en a déjà eu une série...mais je devais pas être en France à l'époque) de Yann Arthus Bertrand - Vu du Ciel.
Je vais le rajouter à ma liste de trucs a voir (vous avez vu en haut a droite). Je l'ai trouve très bien fait. Il pose des problèmes mais donne aussi quelques solutions. Je pense que c'est très important, car sinon parfois on se sent impuissant a changer et du coup on ne fait rien....

Je trouve ça pas évident d'être tous les jours en accord avec ce qu'on pense.. par exemple je n'achète pas toujours des légumes bio..surtout la que je suis au chômage..je choisis plutôt le moins cher.
Par contre je ne consomme pas énormément de viande et je consomme beaucoup de céréales, légumineuses (qui viennent en général des magasins bio....oufffff)
J'essaierais aussi tant que possible de ne pas avoir de voiture...ça a été un de mes critères pour finalement ne pas aller vivre à la Réunion. Par contre je prends l'avion de temps en temps (quoique ces derniers temps ça a plutôt été pour le boulot que pour le loisir ;-)

Et vous comment vous gérez vos idéaux avec la vraie vie ???

Bon en tout cas j'aime vraiment bien l'idée des AMAP...et des que j'aurais un chez moi je me renseignerais pour connaitre la plus proche de chez moi.
Ici j'ai mis le lien pour trouver la liste pour trouver les AMAP (Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) en France.

This evening I saw a documentary (apparently there was already a serie of them... but I was probably not in France at the times) of Yann Arthus Bertrand - Vu du Ciel ("From the sky"). I will add it with my list of things to see (you saw in the up right part of the blog). I found it really well done. It poses problems but also gives some solutions. I think that it is very important, as if not sometimes one feels helpless and do not know what to change ..and then do not do anything.... I do not find that so obvious to be every days in agreement with what one thinks. For example I do not always buy organic vegetables .... especially these days as I am unemployed..... I would rather select the least expensive ones. On the other hand I do not consume a lot of meat and I consume many cereals, leguminous plants (which come in general from the organic stores... oufffff).
I would also try as long as possible not to have of car... that was one of my criteria for finally not going to live to Reunion Island. On the other hand I do travel by the plane from time to time (though lately that rather was for the job than for the leisure ;-)

And you how you manage your ideals with the real life???

In any case I really like the idea of the AMAP... and as soon as I would have a home I would get information to know the one nearest to my place. Here I put the link to find the list for the AMAP (Associations for the Maintenance of a Country Agriculture) in France.